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A iniciativa “Saudades do Sabor”, organizada em parceria entre a autarquia de Ourém e os estabelecimentos de restauração do concelho vai promover a gastronomia típica local, em Setembro.
O objectivo desta acção passa por “estimular a qualidade e criatividade dos restaurantes aderentes, contribuindo para a dinamização da gastronomia típica da região enquanto pólo de atração turística”, refere o município em nota.
O documento adianta que o sector da restauração foi desafiado a participar e mais de 50 restaurantes juntaram-se ao “Saudades do Sabor”.
Cada estabelecimento apresentará uma ementa, que inclui entrada, sopa (opcional), prato principal e sobremesa, cozinhada à base de receitas tradicionais, como merendeiras salgadas, enchidos vários, sopa de carne, sopas de verde, carneiro guisado, coelho à moda da Ortiga, mexudas, chícharos com broa, feijão com abóbora e sobremesas encorpadas por produtos endógenos como ovos, mel, figos secos e pinhões, entre outras iguarias.
