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O cozinheiro Samuel Mota foi distinguido como Profissional do Ano 2024 pelo Rotary Clube de Porto de Mós, concelho de onde é natural. A entrega do prémio, que visa reconhecer o talento e o percurso profissional dos galardoados, aconteceu na passada quarta-feira.
Natural de Tojal de Cima, concelho de Porto de Mós, Samuel Mota é actualmente proprietário e chef do restaurante Casa Tradição, que abriu em 2019 no bairro de Alfama, em Lisboa.
Formado pela Escola de Hotelaria de Fátima, estagiou no mítico Tavares Rico e trabalhou no Hotel Villa Batalha e no Altis Belém. Passou também pelo Cantinho do Alvillez, o primeiro restaurante do grupo do prestigiado chef José Avillez, que depois, abriu o Belcanto, onde Samuel Mota integrou a equipa inicial e permaneceu durante quatro anos.
Seria, aliás, no Belcanto que viveu um dos momentos mais importantes da sua carreira: a conquista de duas estrelas Michelin. Outro marco foi o reconhecimento como Jovem Talento da Gastronomia, em 2015, com uma receita do carapau seco, da Nazaré.
Percebendo que tinha também uma veia de empreendedora, decidiu deixar o Belcanto e criar o seu próprio negócio. Começou por uma empresa de consultoria e formação na área da cozinha e, em Dezembro de 2019, abriu o Casa da Tradição.
