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Miguel Bilhota Xavier, representante da empresa Tomba Gigantes, é o novo presidente da delegação de Leiria da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal.
A nova Comissão Directiva e Distrital para o triénio 2024-2027 tomou posse no dia 19 de Abril e conta, como vogais, com Miguel Sousinha, representante da empresa António Serpa Sousinha e Filhos e Nuno Clemente, representante da empresa Marto e Clemente.
Estes responsáveis integram a lista de Carlos Moura, que renovou o mandato à frente da AHRESP até 2027. Unir os agentes do sector de Leiria e da região, tanto os da restauração como os da hotelaria, para que estes sejam motores de desenvolvimento locais e destes ramos económicos, é um dos grandes objectivos da Comissão Directiva e Distrital.
“Em Leiria e noutras cidades, há falta de partilha e de cruzamento de ideias entre colegas da mesma área. Queremos promover a criação de sinergias, momentos de tertúlia e de apoio”, afirma Miguel Xavier.
O responsável afirma que a AHRESP quer ser reconhecida como uma “mais-valia para as empresas”, prestar apoio jurídico e aconselhamento, e angariar mais parceiros para criar um “grupo mais unido, com massa crítica, em torno de fins comuns”.
Tal, preconiza o responsável, permitirá avançar para objectivos práticos para as empresas de restauração e de hotelaria, como o estabelecimento de parcerias com estabelecimentos de ensino profissional, contratação de seguros e até conhecimentos básicos de food cost (cálculo do preço de cada prato, a partir do valor dos ingredientes, de modo a assegurar lucro).
O responsável quer ainda que, do mesmo modo que o turismo é uma bandeira de Portugal, também a gastronomia local o seja. “Leiria e a região têm um grande caminho a percorrer. Se temos produtos tradicionais de valor, temos de os pôr na mesa, mas com a melhor apresentação e qualidade possíveis.”
A oferta hoteleira, que sofre de insuficiências, também necessita de melhoria. “Não temos hotéis de cinco estrelas. Mas a sua presença impulsionaria a economia local. São empresas agregadoras para o desenvolvimento local”, resume.
