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É uma das actividades “melhor organizadas” e a sua importância tende a crescer na pecuária nacional. A produção de ovos em Portugal tem vindo a subir e as exportações já rondam as 20 mil toneladas. O sector vale cerca de 200 milhões de euros, segundo a Associação Nacional de Avicultores Produtores de Ovos (ANAPO), sediada em Pombal.
A produção de ovos conta com um efectivo na ordem dos 6,5 milhões de galinhas poedeiras, o que representa 2,1% da capacidade da União Europeia. Os dados da associação mostram que nos últimos anos a produção não tem sofrido grandes oscilações. Exepção para o ano de 2012, quando se ficou pelas 99,8 mil toneladas. Para tal terá contribuído o desaparecimento de algumas explorações, em virtude da entrada em vigor das novas regras de bem-estar animal, precisamente nesse ano. Dados do Instituto Nacional de Estatística (INE), citados pela associação, mostram aliás que em 2011 o número de galinhas poedeiras caiu 7,7% (menos 474 mil aves) face ao ano anterior.
Em 2013 a produção de ovos para consumo subiu para as 100 mil toneladas e no ano passado voltou a subir, desta vez para as 105,3 mil toneladas. O consumo interno tem sido sempre inferior à produção bruta, embora com valores muito aproximados. “Por este motivo, entre 2001 e 2014 a auto-suficiência do país nunca baixou dos 98% e a percentagem mais alta registou-se no ano passado, nos 118%, sendo que o consumo anual per capita flutua entre os 8 e os 10 quilos desde 2001”, explica a ANAPO.
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